BIENVENIDA

“Estamos recuperando una tradición vinícola integrando mejores técnicas en la elaboración del vino para mantener la calidad de la uva. Poder regresar su vocación a estas tierras está cambiando nuestra comunidad y es una manera sincera de rendir homenaje a la tradición de hacer vino en Baja California”



Jaime Palafox

HOMENAJE A UNA TIERRA DE TRADICIÓN

Ubicada en Ensenada, Baja California, en el corazón de la Antigua Ruta del Vino, Vinícola Aldo Cesar Palafox sigue una tradición originada hace siglos por los misioneros españoles, quienes siguieron el mismo camino que conduce a los viñedos de la familia.

Durante mas de tres generaciones, nuestra familia ha trabajado las tierras de Santo Tomás haciendo vino para el consumo propio, al igual que otras familias del valle, que hasta hoy conservan la tradición de cultivar la vid de la misma forma que los misioneros españoles.

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